豆浆是早晨必备良品，多数人喝不惯带渣的豆浆，都会把豆渣过滤出来，如果你就这样“壕”气的将豆渣扔掉，实在是一种浪费，下面就介绍如何利用豆渣作出美味美食。
食材
1
猪肉皮 0.4斤
2
豆渣 1漏斗
3
鸡蛋 3个
4
葱 若干
5
红色柿子椒 1-2个
6
花生油 若干
方法/步骤
1
将买来的猪皮提前浸泡，半个小时左右清洗，捞出切成块状备用。
2
将柿子椒、葱清洗干净，柿子椒切成块状，葱切碎，和打碎的鸡蛋混在一起，搅拌均匀，备用。
3
把豆渣倒入炒锅中，提前不需要倒油。快速搅拌，炒干豆渣。
4
待豆渣差不多干了的时候，将提前准备好的【鸡蛋+葱+柿子椒】倒入锅中翻炒，充分混合，闻到淡淡的鸡蛋熟了的味道或者不在有生的蛋黄时，停火倒出备用。
5
刷锅，开火，倒入适量花生油，等油快开时将提前准备好的猪皮倒入炼制，这是可能会有油迸溅，小心防护。
6
等猪皮颜色已经由白色变成类似与金黄色时将刚刚出锅的【豆渣+鸡蛋+葱+柿子椒】倒进锅中，翻炒均匀即可出锅。
注意事项
炒猪皮时小心油溅出来哟
下一篇：豆渣怎么做好吃