自制腊肠怎么做好吃，跟我一起做
食材
1
肥瘦4:6的猪肉 440g
2
调味 适量
3
生抽 1.5汤匙
4
糖 3汤匙
5
白酒 1汤匙
6
红曲粉 1.5-茶匙
7
盐 1.5-茶匙
方法/步骤
1
肥肉切丁备用
2
瘦肉切条
3
肥瘦肉放在一起~加入所有调味料拌匀腌制几个小时。
4
腌渍肠衣提前用清水洗净泡软
5
把肠衣的一端套在漏斗上。
6
把腌好的肉塞到漏斗中
7
塞一些肉就要捋一捋下面的肠衣把塞进去的肉捋顺~别堵在一个位置了。灌好以后用棉绳在中间截断扎好~首尾的肠衣打结。再用针在表面戳孔。
8
挂起来在阴凉通风处晾晒~大约十几天吧~如果要长时间储存的话就经常拿出来再晒晒。
9
硬硬的有腊味就可以吃啦
注意事项
1
调味料自己可以根据自己口味更改一下
2
一定放在通风口晾晒，否则容易臭。
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