食材
1
蛏子 1000克
2
料酒 2勺
3
生抽 2勺
4
老抽 1勺
5
糖 10克
6
耗油 半勺
7
海鲜酱 半勺
8
豆瓣酱 半勺
9
剁椒酱 150-200克
10
葱头 1个
11
八角 1个
12
花椒 一小把
13
麻椒 一小把
14
葱 1根
15
姜 3-5片
16
蒜 5-8瓣
方法/步骤
1
火锅加油
2
放入八角椒炒
3
再放入葱姜蒜炒香
4
炒洋葱
5
吐沙后炒蛤蜊，加入料酒
6
然后依次加入生抽老抽耗油海鲜酱剁椒酱豆瓣酱糖翻拌均匀炒一会
7
把另一半洋葱炒一下
8
ok因为南北方口味区别北方口味较重不像南方清蒸加少许生抽就好个人比较喜欢北方口味下料足口味重不喜勿喷谢谢北方人管这个叫海兔子