血灌肠拌黄瓜，清爽又开胃，拌一拌就上桌，天热最解馋。
食材
1
血灌肠 200g
2
黄瓜 200g
3
小红尖椒 20g
4
蒜末 20g
5
芝麻油 5g
6
红油 5g
7
生抽 10g
8
香醋 10g
方法/步骤
1
血灌肠切片，平底锅里倒入少许油，将血灌肠轻轻摆入锅中，中火慢慢将血粑底部煎至微微变黄。
2
逐个将煎好的血灌肠翻面，两面都煎好。血粑片的表面变得焦黄，吃起来外焦里嫩口感才最好。
4
黄瓜洗干净后切成两半，用刀拍松后切成斜段。
5
接下来可以调汁了，碗里倒入一勺芝麻油，两勺生抽，一勺白醋，将蒜末和小红尖椒段倒入酱汁中腌制入味备用。
6
将处理好的酱汁淋入黄瓜和血粑片上，充分拌匀后不要立刻使用，稍微静置放置，让血粑片充分吸收酱汁，这样吃起来口感就更好了。
总结
1、血灌肠切片，平底锅里倒入少许油，将血灌肠轻轻摆入锅中，中火慢慢将血粑底部煎至微微变黄。2、逐个将煎好的血灌肠翻面，两面都煎好。血粑片的表面变得焦黄，吃起来外焦里嫩口感才最好。3、煎好的血灌肠看起来特别诱人哦，将它盛出来备用。4、黄瓜洗干净后切成两半，用刀拍松后切成斜段。5、接下来可以调汁了，碗里倒入一勺芝麻油，两勺生抽，一勺白醋，将蒜末和小红尖椒段倒入酱汁中腌制入味备用。6、将处理好的酱汁淋入黄瓜和血粑片上，充分拌匀后不要立刻使用，稍微静置放置，让血粑片充分吸收酱汁，这样吃起来口感就更好了。
注意事项
1
血灌肠不要切太薄，也不要切太厚，稍微有点肉，吃起来外交力能阔干最好了。
2
拌好的凉菜不要立刻使用，稍微腌制下，让食材充分吸收酱汁，口感会更好呢。
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