很简单的月饼做法，食材，磨具，一个小时就搞定。
食材
1
糯米粉 45克
2
抹茶粉 10g
3
糖粉 50克
4
月饼馅料 适量
5
植物油 18克
6
牛奶 185克
7
小麦淀粉 20克
8
粘米粉 35克
方法/步骤
1
将牛奶、植物油，糖粉倒入碗里，搅拌均匀。
2
将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、抹茶粉倒入另一个碗里混合均匀
3
将第二步的粉类里慢慢倒入牛奶混合物，边倒边搅拌，直到混合均匀。
4
将混合好的粉浆，过筛1-2遍。
5
过筛后，保鲜膜静置半个小时后，放入德普蒸箱，选择糕点模式蒸25分钟即可
6
蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀、面糊冷却后使用。
7
皮和馅按6:4的比例。例如：制作63克的月饼，则冰皮分成38克1份，馅分成25克1份。
8
手上沾少许熟粉防粘，将冰皮放在手心压扁。馅放在冰皮上，用冰皮包起来，收口捏紧。
9
再把包好的面团放入月饼模，压出月饼形状。放冰箱冷藏2小时以上后再食用，口感最佳。
注意事项
在月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。
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