今天说的依然是用淡奶油做的面包，自己琢磨着配的方子，很成功！老妈和郭哥都给予了极高的评价，只有老妹说有点不太甜，呵呵，谁让俺总是做低糖低油版哩！ 喜欢的同学们一起来活面吧。想吃甜的就多加点糖啦，放心，按偶的做法不会失败滴~~照样是手工揉面噢~~
工具/原料
280g 面包粉 15g 奶粉 30G 白砂糖 1小匙 盐 1+1/2小匙 干酵母 40G 牛奶 90g 汤种 25G 黄油 40G 雀巢淡奶油 适量 芝麻.
步骤/方法
1
制作汤种：容器内加入50G面粉，加250G清水拌匀，用小火熬成糊状即成汤种,取90G备用；制作面团：干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面。
2
完成第一次发酵：揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。
3
制作生坯：将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟，整形排入烤盘；
4
完成第二次发酵：将烤盘放入烤箱，同时放1-2杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了（中途水凉了要适当更换热水），将烤盘取出，刷蛋液洒芝麻；
5
烤：烤箱预热165-175度,烤箱中层,25分钟左右出烤箱。 .
注意事项
1
揉面要让面团变得光滑有弹性才行；
2
第一次发酵检验标准：用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成。
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