腰果虾仁是一道粤菜，主要材料有虾仁、腰果仁等，辅料有鸡蛋、水淀粉、葱花、蒜片、姜等，具有化瘀解毒，益气滋阳等功效。
食材
1
虾仁 100克
2
腰果 60克
3
芹菜 50克
4
小葱 1根
5
姜 适量
6
料酒 适量
7
白糖 适量
8
盐 适量
9
生抽 适量
10
水淀粉 适量
11
食用油 适量
方法/步骤
1
虾仁倒入水中，抓洗干净。
2
捞出，倒入料酒去腥。
3
白糖提鲜，拌匀腌制。
4
切一点小葱和姜片。
5
芹菜洗净，切小段。
6
锅中倒油，接着倒入腰果。
7
小火煸炒至变色。
9
锅底留油，将葱姜煸香。
10
倒入芹菜略炒。
11
虾仁入锅。
12
翻炒。
13
至虾仁变色，倒入腰果炒匀。
14
加盐。
15
水淀粉勾芡，炒匀出锅。
16
一道适合孕期食用的腰果虾仁就做好了。
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