土豆豆角粉炖肉

五花肉 适量

土豆 一个

豆角 适量

宽粉 适量

花椒 适量

大料 一个

姜 三片

葱 半根

料酒 一勺

生抽 两勺

老抽 半勺

耗油 两勺

盐 两勺依个人口味

宽粉提前用热水泡一到两个小时，因为我选择的比较宽的粉，不太好煮，细的就不用了，提前清洗干净就可以了。

豆角摘干净，清洗干净，备用。

土豆洗净，切块。

五花肉洗净切块，最好不要太厚，我切得有些厚了，煎不透会有点腻。

开中火，把五花肉直接放入锅中，不需要放油，待锅热了，肉发出滋滋响的时候转小火，中间把肉翻面煎出油，放入花椒，大料和姜片。

煎至两面金黄并且肥肉部分不太油，放入葱段翻炒。

加入料酒、生抽、老抽、耗油、盐翻炒至上色。

加水至与菜齐平，放入宽粉，水的多少根据粉的多少来放，因为宽粉比较吸水，所以我放的稍多点，大火，等水开转小火盖上锅盖，接下来就把一切交给时间~

如果感觉已经熟烂了，锅里的水还是很多，开盖大火耗汤，注意最后水不算太多转中火继续耗汤，因为有粉不要糊底，最后不要留太多汤，煮到粘稠那样会比较好吃。