虾是小伙伴经常吃到的食物，那么虾怎么炸才会又酥又脆呢？下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
面粉 100克
2
糯米粉 100克
3
胡萝卜 适量
4
大虾 一盘
5
土豆 适量
6
葱花 适量
7
白胡椒粉 2克
8
五香粉 3克
9
花椒粉 3克
10
食盐 5克
11
料酒 10克
方法/步骤
1
在虾碗中倒入料酒和盐以及白胡椒粉，腌一下去除腥味。
2
擦一点胡萝卜丝和土豆丝。
3
在碗中放入100克的面粉以及100克的糯米粉。
4
再来一把小葱花以及一个鸡蛋。
5
加入一勺五香粉、一勺花椒粉、一勺盐进行调味。
6
一边搅拌一边倒入清水，搅拌至面糊状即可。
7
在面勺中铺上胡萝卜丝和土豆丝，再来一勺面糊盖上。
8
把腌制好的大虾放到上面。
9
只需要放置到油锅中，煎炸一分钟后取出。
10
这样又酥又脆的虾就炸好了。
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