虾有很多烹调方式，今天介绍的是油炸大虾。虾的味道鲜美，含钙量较高。经常食用虾对身体有好处。但是对于皮肤过敏者，禁食。
食材
1
鲜虾 250g
2
食用油 适量
3
青红椒 适量
4
芹菜 适量
5
大蒜 适量
6
椒盐 适量
方法/步骤
1
新鲜的虾去除虾线，清洗干净放入盆中。
2
盆中放入适量的淀粉，搅拌均匀，让每个虾都均匀的粘上淀粉。
3
锅洗净蒸干，放入食用油。
4
锅中烧油5成热放入鲜虾，保持中火。
5
把虾炸至金黄色，外表酥脆后捞出。
6
将青红椒切粒，芹菜切粒，蒜打成泥。
7
锅洗净蒸干，放入少量的油。油热后，放入青红椒粒、芹菜粒、蒜泥，炒香。
8
放入炸好的虾，散入适量的椒盐，搅拌均匀，即可关火出锅。
注意事项
1
在清洗鲜虾时，一定要去除虾线，可以去腥。
2
在炸虾时，注意控制火候。