炸大虾怎么做

首先把这个胡须和爪子、小爪子给剪掉，虾头扒开，剔除虾线。

锅里倒入油，油稍微多一点，下入大虾，油温烧到七成熟的时候，炸30秒把它捞出来。

然后油温再回到七成热的时候，再重油一遍，大概10-20秒即可出锅。

现在把锅里再放少许油，加入姜米，再加入清水，加入白糖，一小勺盐，等糖充分溶解，加入番茄酱。

加点香醋，放点水淀粉，再加入少许油，下入大虾，翻炒均匀出锅装盘即可。

总结如下。