如何制作卤味虎皮鸡爪?下面来看看。
食材
1
鸡爪 550克
2
盐 10克
方法/步骤
1
鸡爪先下锅焯一下水,过凉水后,晾干水分。碗中放入酱油抓匀。油热,下入鸡爪,立马盖盖。
2
轻轻翻动,炸至金黄捞出。放入水中泡半小时。锅中放入卤料包,姜,啤酒,油,酱油,花椒,干辣椒,清水,盖盖煮15分钟。
3
煮出香味后,放入藕和鸡爪。中火煮半小时即可。
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鸡爪 550克
盐 10克
鸡爪先下锅焯一下水,过凉水后,晾干水分。碗中放入酱油抓匀。油热,下入鸡爪,立马盖盖。
轻轻翻动,炸至金黄捞出。放入水中泡半小时。锅中放入卤料包,姜,啤酒,油,酱油,花椒,干辣椒,清水,盖盖煮15分钟。
煮出香味后,放入藕和鸡爪。中火煮半小时即可。