黄鳝富含蛋白质，可以提高人的免疫力；有利于孩子的生长发育；可以提高人的记忆能力；它富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，总之，黄鳝的营养价值相当高。它的做法多种多样，下面小编介绍一种黄鳝的家常做法。
食材
1
黄鳝 500克
2
木耳 适量
3
辣椒 适量
4
姜、蒜等 适量
5
生抽、料酒 少量
6
桂皮、大茴 少量
方法/步骤
1
去市场买黄鳝的时候尽量选大一点的，一般卖黄鳝的人会帮忙去除内脏。回家后用水洗一下，用刀改小块。并用盐、料酒和姜片先腌制入味。
2
切好姜、蒜、辣椒等备用。
3
热锅倒入食用油，先取一到两片桂皮和八角炸出香味。
4
倒入腌好的黄鳝片，用大火先炒一下，变色后用盘子盛出来。
5
再炒辣椒、蒜等 。
6
倒入黄鳝，加入木耳，放一些水把黄鳝焖熟。
7
最后加入盐、生抽、少量鸡精就可以出锅装盘了。香味扑鼻，是一道不错的下饭菜。
注意事项
1
黄鳝要选大的。
2
盐一定要放准。
下一篇：内嵌字幕如何删除