火锅鸡这道菜很不常见，一般在河北沧州有的比较多，味道比较大众化！
食材
1
白条鸡 一只
2
花生油 适量
3
红糖 三勺
4
辣椒酱 三勺
5
花椒 适量
6
八角 适量
7
葱姜 适量
8
大蒜 一头
9
麻酱 适量
10
醋 适量
方法/步骤
1
先把白条鸡切成小块后，放在锅中炖，放少量的葱，姜10分钟组合取出！
2
用炒锅放适量花生油，等油开后放入适量葱姜同时放入三勺红糖、三勺辣椒酱，爆炒到红糖全部融化，放入炖过的鸡块，爆炒！
3
爆炒3-5分钟后，加入适量的盐，放入清水开始炖！
4
在炖鸡的同时，把包好的蒜造成蒜泥后和适量的麻酱搅拌均匀，在倒入适量的醋，作为蘸料！
5
炖到15分钟左右应该就可以了，这样就可以蘸着酱料就可以吃了，还可以放一些蔬菜同时涮着吃的哦！
注意事项
首次炖鸡的时候不要时间过长，鸡肉收缩时即可！