色泽淡黄，豆腐嫩白而有光泽。有人用“麻、辣、烫、鲜、嫩、香、酥、活”等八个字来形容这道菜，颇为形象地概括了它的特点。现在国内外的川菜馆都以经营此菜来招揽顾客。据说，还将麻婆豆腐制成罐头远销世界各地。现在小编就来和大家分享一下怎么自己动手做出这道菜吧！
食材
木棉豆腐/北豆腐 自己决定多少哦
方法/步骤
1
首先要把豆腐切成小块*要注意切均匀
2
然后在锅中加入适量的油，直接加入适量的辣椒粉，翻炒一下，等到油热了后加入肉糜，酱油，豆瓣酱和糖用稍大一些的火翻炒，这时候你就可以闻到自制辣酱香喷喷的味道了哦*注意控制好火候，不要太大以免焦了
3
加入已经切好的豆腐块，轻推翻炒，让豆腐充分吸收辣椒的香味和颜色*注意要轻，不要把豆腐弄烂了
4
过一会儿后加水，只要漫过豆腐的一半左右就可以了，然后盖上锅盖，小火焖五分钟
5
最后加入少量的生粉勾芡
6
起锅！盛在喜欢的小盘盘里，撒上葱花和辣椒粉，香喷喷的麻婆豆腐就大功告成了！