昨儿下午出去买草莓，我们这里的草莓卖的一直都很贵，十块一斤，真是物以稀为贵啊，卖草莓的太少了，所以他们才卖这么贵！最后在一家比较熟悉的中年女人那儿买了20块钱的，好说歹说8块一斤，她说她家的草莓是自己种的，不打膨大剂。我以前买的时候就觉得她家草莓跟别家的长相不太一样，别家的都是很明显的锥形，她家的是细长形，外形很一般，没那种锥形的好看。据说打了膨大剂的草莓里面有空洞，我的确买过这样的草莓！ 草莓这东西不能放，即使买回来原封不动地放到冰箱里，第二天也变得很不新鲜了。吃不完的我就做成了果酱，抹面包吃，特美。本来是准备用面包机做的，结果因为我切的块儿太大了，没能搅碎，后来我又用料理机搅拌了一下，倒入不粘锅内熬的。
食材
1
草莓 640克
2
白砂糖 200克
方法/步骤
1
草莓放入盐水中，撒一些面粉，浸泡十几分钟。
2
然后冲洗干净，去蒂，再次洗净、控水。
3
切成小块儿。
4
撒上白砂糖。
5
翻拌均匀，腌渍半小时左右。
6
倒入不粘锅内熬煮。
7
如果想要快速、且质地比较细腻的果酱，就用料理机搅拌一下。
8
搅拌均匀，留一些颗粒也不错。
9
搅拌好的浆汁倒入不粘锅内继续熬煮。
10
开锅后，一直保持中小火熬煮。
11
期间用勺子不断搅拌，检查果酱稀稠程度。
12
待果酱变浓稠，用勺子划过，有痕迹时就好了。用勺子挖起，有些粘稠、可以挂在勺子上就行，晾凉后还会变得更加浓稠的。
13
趁热装入经过高温消毒的容器内，晾凉后放入冰箱冷藏保存。
注意事项
1
如果用面包机的果酱功能做，最好切的小一点儿。
2
用锅熬煮时最好用不粘锅。
下一篇：百香果果酱做法，怎么做果酱