茄子差不多是每个家庭都常常会用到的食材，做法也是丰富多样。现在介绍的这一道肉沫茄子做法简单，味道却不差。
食材
1
茄子 两根
2
瘦肉 200g
3
豆鼓 适量
4
柱候酱 一勺
5
油 50g
6
盐 少量
7
蒜末 适量
方法/步骤
1
茄子去皮，切成长条状，泡清水十分钟（去除茄子涩味）。
2
瘦肉剁碎待用。
3
热锅，倒入油，待油冒烟后倒入茄子，用锅铲把茄条尽量摊开接触到油锅。中火慢煎五分钟。
4
待 茄条变色后倒入肉沫和蒜末，翻炒十秒钟。
5
待肉沫变色后放豆鼓、柱候酱、少许盐，不吃那么咸的可不放盐。
6
翻炒几下拌匀后就可以出锅啦
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