一般到了秋天的时候，很适合吃吃茄子，配上肉沫很有味道。下面小编跟大家分享下，怎么在家里制作肉沫烧茄丝这道菜的制作流程。
食材
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茄子 1个大的
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番茄 1个
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糖 适量
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盐 适量
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肉馅 100克
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蒜 2瓣
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生抽 1大勺
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食用油 适量
方法/步骤
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第一步：准备食材如图中所示，准备茄子、番茄和肉沫等等，把这些准备好后，就可以进行下一步了。
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第二步：食材加工把茄子放在砧板上，用刀切成一条一条的，然后再用盐水浸泡一小会。
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第三步：烧茄子首先把锅烧热，紧接着倒入少量的油，再倒下去茄条，用中等的火来闷烧到茄子变软，如图中那样的状态就好了。
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第四步：番茄制作首先要将番茄用热水把皮给烫一下，然后再把番茄切成碎丁，接着锅子烧起来啦，倒一点色拉油，再放一些葱、姜下去，爆炒一会，再倒入肉馅下去，直到炒到发白为止，最后把番茄丁放下去炒一炒。如图所示
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第五步：添加配料看到锅里番茄炸出番茄汁了，再放入生抽和老抽下去，接着再把茄子条倒下去，加入适量的糖和盐下去，然后再加点蒜末下去，炒一会。
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第六步：出锅完成这样，肉沫烧茄丝就制作完成了，希望能帮到大家！
注意事项
1
注意按步骤操作，一步步完成。
2
配料啥的都可以根据自己的爱好来定。
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