蒜泥白肉是我国一道经典美味传统菜，成菜色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，是嗜肉一族的大爱，相比起其他猪肉做法，也显得精致不油腻；配菜枸杞子葱油苦瓜，是夏季清热消暑、益气止渴的必备凉菜；夏季减肥是美妹们的必备话题，今天介绍一款不仅可以刮掉肠道里堆积的油脂，又能养护胃部，还能消暑解渴的炒米粥和炒米茶吧。他们的效果很显著，而且做法超级简单。炒米一次可以多做些，在家可以煮粥吃，也可以带一些到单位泡茶喝；宝宝餐香辣鸡腿卷非常入味，荤素的搭配是它的特色，外面是层层叠叠的豆油皮，中间包裹着经过腌渍的香辣鸡腿肉，两种滋味充分糅合，相得益彰，美上加美！
工具/原料
原料：五花肉300克；葱半根；姜3片；
步骤/方法
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1、猪肉洗净，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入猪肉煮熟，在原汤中浸泡至温热。
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2、捞出沥干水分。
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3、切成薄片。（标准宽约五厘米、长约十厘米）
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5、生抽加糖、香料熬成汁，加入鸡精、红油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香葱即可。
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小提示：1、切肉片之前可以把肉片放入冰箱冷冻一会儿，容易切得更薄；2、熬汁的时候放红糖色泽和口感更好，我因为胖子的血糖高，一般不放糖；3、做好的蒜泥白肉一次没有吃完，我放入冰箱中，第二天加了点青红尖椒和香菜炒着吃了！发现比回锅肉还好吃啊！所以我觉得回锅肉的由来就是没吃完的蒜泥白肉回锅炒一下，就成了回锅肉了吧！因为回锅肉前面的做法和蒜泥白肉都一样，就是回锅炒一下，而加了青红尖椒和香菜比起加青蒜更是别有一番风味呢！
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