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欧尼酱
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发制(水发)牛百叶(牛肚)工艺、技术
1.先将牛百叶清洗干净。2.将富磷联加入40度温水搅拌溶解,再加入牛百叶搅动一下,保温静止30-50分钟。3.将牛百叶与富磷联水溶液一起倒入锅内煮到七成熟。4.熄火闷2-5小时,即可出锅,捞入凉水。
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