西红柿牛腩，爱情必备美食，好吃营养颜值高，暖胃又养生。没胃口的时候就吃这个西红柿牛腩，超级开胃下饭，汤鲜浓郁，好吃到汤都不剩，赶快来试试吧。
食材
1
牛腩 500克
2
西红柿 2个
3
土豆 2个
4
胡萝卜 1根
5
洋葱 半个
6
葱 1段
7
姜 1块
8
花椒 少许
9
八角 少许
10
香叶 少许
11
冰糖 少许
12
干辣椒 少许
13
料酒 1勺
14
番茄酱 2勺
15
盐 少许
16
生抽 少许
方法/步骤
1
先把牛腩用清水浸泡30分钟泡出血水，控干水分备用。
2
花椒、八角、香叶等适量准备好备用，葱切段，洋葱切段，姜切片备用。
3
牛腩冷水下锅，加入1勺料酒去腥，放入葱姜蒜，煮沸后捞出，冲洗干净备用。
4
锅中放油，放入调料炒香，放入葱段、姜和洋葱翻炒，倒入牛腩翻炒几下。
5
翻炒好的牛腩放入电饭煲中，倒入清水没过牛腩。
6
胡萝卜、土豆和西红柿洗净去皮切块。
7
起锅烧油，放入西红柿块翻炒出汁，可以加入2-3勺番茄酱炒匀，这样番茄味更浓。
8
锅中放入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀。
9
将煸炒好的食材倒入电饭锅中，加入生抽、盐，冰糖和干辣椒。
10
炖煮40-50分钟，煮好后撒上一点点葱花点缀一下，西红柿牛腩就做好了。
注意事项
1
牛腩用冷水泡，焯水的时候切记用冷水下锅去腥。
2
我这里是用的电饭锅做的，也可以用高压锅，具体时间根据电饭锅品牌来定。
3
牛腩时间可以适量多煮一会，牛腩更软烂，老人和小孩都可以吃。
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