用铁锅烹饪，是世卫专家认可的补铁最直接的方法。谨记哦，铁锅是越用越亮，放在一旁不搭理就会生锈。所以不要怕麻烦哦，想要健康饮食，还是认真选一口铁锅吧。铁锅有熟铁锅和生铁锅之分。一。熟悉“香港陈枝记”手打铁锅吧。做的就是熟铁无涂层铁锅，无涂层才是最好的铁锅。现在市面上太多打着不粘锅口号的有涂层铁锅，质量参差不齐，有些朋友反映都掉涂层了。用的很担心。至于熟铁锅还是手打的为止最好。不需要一定要选购陈枝记品牌，价钱高，坊间也有些工厂做的熟铁手打铁锅还是不错的。熟铁铁锅：1.熟铁板材是银白色的，不是黑色的哦。可百度一下熟铁板材看看图片。2.传热快，省煤气，炒菜很香，爆炒必备3.锅有厚薄之分，以薄为好。很多人误以为，铁锅越重越好，铁锅越厚越好。这种想法是有偏差的，薄的铁锅炒菜用是最好的。以1mm到1.5mm厚就可以了，太厚的话，锅太重，翻勺也难，炒菜也费事。4.熟铁铁含量比生铁纯度更高一些。二。生铁锅市面上有很多地方售。价钱也比较实惠，二三十元就有一只了。可到附近市场看看哦。1.生铁铁锅比较脆，锅上有一圈圈的条纹。不可掉地上哦，小心摔破。2.价钱实惠，购买方便。3.用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀
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