炒菜用的炊具都喜欢用铁锅，因为铁锅无毒，而且还是补铁最直接的方法。但是铁锅刚买回来的时候表面上都会涂有一层油，新锅怎么开锅使用才不会对人体健康造成伤害呢。一起来看看吧。
工具/原料
1
铁锅
2
生姜、肥肉、食物油
方法/步骤
1
新买回来的锅先撕掉标签，有的标签贴得很牢，注意干撕，沾了水更难撕掉。
2
用流动热水清洗锅身。
3
铁锅擦拭干净后，放到灶上，中小火烘干。
4
烧热后，用一块肥肉从内到外一圈圈的擦拭锅体，肥肉溢出来的油脂布满锅体。
5
这时候白白的肥肉也变成黑色，出油后越变越小。
6
然后放入清水，烧开，将锅清洗并用干净的瓜瓤擦拭干净。
7
如果不用肥肉，也可以用生姜一圈圈的擦拭锅体。
9
先在锅里放入1勺食盐，小火加热，用铲子不停的翻炒食盐。同时手握住锅柄，转动锅身，让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次，直到锅里的食盐发黄黑色倒出就好了。
注意事项
本文根据个人经验创作，希望对您有所帮助。
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