一罐炒雪菜，成了那时宿舍里最抢手的东西，它连接着大家的肠胃和他们眷恋的家。
食材
1
腌雪菜 100g
2
姜末 5g
3
虾皮 10g
4
干辣椒 3个
5
食用油 30ml
6
熟黄豆 40g
7
五花肉丁 60g
方法/步骤
1
腌雪菜用清水冲洗，除去多余的盐分，控干备用。
2
将雪菜切成雪菜末。锅中放油，待油温达到5成热，小火先放入虾皮爆香，之后放入五花肉丁，煸炒变色后，放入姜末和干辣椒煸炒。
3
煸炒几下后加入熟黄豆、雪菜末，煸炒到足够干，之后盛出装瓶即可。
注意事项
1
北方所说的腌雪菜，其实就是用盐腌过的雪里蕻，要用多一点的油来炒才好吃。 北方所说的腌雪菜，其实就是用盐腌过的雪里蕻，要用多一点的油来炒才好吃
2
先用虾皮爆锅，这样味道会更鲜，雪菜中也充满了浓浓的海鲜味道。
3
肉丁、雪菜丁、虾皮混合在一起，满是香气和肉味。
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