好吃
食材
1
春笋 500克
2
油 15克
3
水 20克
4
生抽 15克
5
老抽 10克
6
盐 3克
7
糖 2克
方法/步骤
1
春笋洗干净外壳
2
剥去坚硬的外壳，把根部硬的部分也切掉
3
切成滚刀块
4
水烧开加两勺盐，把笋放进去煮3-5分钟左右捞出沥干，去除苦涩味
5
锅内放比平时炒菜稍微多一些的油，放入春笋翻炒
6
加入生抽老抽，盐，糖继续翻炒上色，然后加半碗水盖盖子焖5-8分钟
7
打开盖子收干水份即可出锅
8
完成
注意事项
1
春笋如果一次购买过多吃不完，建议剥去外壳，焯水7-8分钟后沥干水分放入冰箱冷藏，如果直接放入冰箱会很快变老
2
注意火候