油焖春笋,味道非常的鲜美呢!
食材
1
春笋 10根
2
冰糖 4块
3
生抽,蚝油 1勺
4
醋 半勺
方法/步骤
1
剥干净笋衣,上面嫩的笋衣也不要,切掉切不动的根部(不要舍不得,刀切不动,牙也咬不动的)。
2
洗净后滚刀切成小块。
3
下锅开水焯烫,加一点点盐,去青涩味。捞出沥干。
4
锅内多一点油,热油丢几小块冰糖,中小火慢炒融化。
5
倒入竹笋,大火炒上色,很好看的焦糖色有木有
6
加蚝油,生抽(我不喜欢酱油,用生抽代替了),大火翻炒,加一点水,盖锅盖转中火焖3分钟,少许盐,很小一勺陈醋,收汁起锅。
注意事项
要注意火候哦
上一篇:春笋炒肉的做法
下一篇:非常好吃的油焖春笋的做法