竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。外面餐厅食物的干净程度比不上自家做的饭菜,这几乎是人人都知道的事实,人们总喜欢在家里找点人一起吃个饭,烧几个菜。喜欢自己做饭吃的人,一定生活得很幸福吧。有兴趣和我一起变得幸福起来吧~
食材
1
春笋 1个
2
香葱 2根
3
盐 适量
4
油 适量
5
鲜酱油 1汤匙
6
老抽 半汤匙
7
白糖 半汤匙
8
白胡椒粉 少许
方法/步骤
1
春笋去皮洗净;
2
切开切段;
3
将春笋放入沸水中煮3分钟,捞出沥干;
4
葱切段,葱白分开;
5
热油锅,先放葱白炒出香味;
6
再倒入春笋炒一会儿;
7
加盐、酱油、老抽、白糖炒匀上色;
8
加小半碗清水,中火煮5分钟;
9
最后转大火收汁,加少许胡椒粉洒上葱花炒匀就可以了。
注意事项
1
肾炎患者忌食春笋。
2
新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化,所以为了新鲜最好尽快使用,如果吃不完或是买回来不立即食用,以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发,再放入冰箱内冷藏,不过最好还是尽早吃完。 或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐,再放入冰箱中冷藏。
3
不暴饮暴食俗话说:“若要身体好,吃饭不过饱”,这话是有一定道理的。再喜欢都不要大吃大喝、暴饮暴食哦。
4
合理分配一日三餐的食量,分配要适应生理状况和工作需要。荤食与素食适当搭配,取长补短,才有利于健康。
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