介绍面食花卷的做法

面粉 500克

食用油 适量

五香粉 少许

葱花 适量

姜末 适量

将面盆洗净，倒入500克面粉，取5克酵母用温水泡开后倒入面盆和面，控制温度30~35℃，让面团发酵；

约4小时待面团发酵完成，将面团转移到案板，用力反复揉面团至面团变得很劲道，然后用擀面杖将面团压成薄面饼；

配置佐料。取一小碗用水洗净后，倒入少许食用油，添加五香粉、姜末、葱末、酱油等调味料，用筷子搅拌混合均匀后摊放在面饼上，并涂抹均匀；

由面饼的一个边缘起将面饼小心卷曲，最后卷成圆柱状，将其稍微压实，然后用刀在圆柱的适当间隔位置将其切割成几个小段；

下面就是做花形的过程了，一来通过捏花形让面团紧致，二来也增加美感。可依据个人喜好捏成不同的花形，将做好的花卷拾放到盖板上；

锅中加入适量水，放上篦子，将绒布打湿后平铺在篦子上，然后 将花卷小心放在绒布上，注意花卷之间保留适当的间隙，以防蒸的过程中花卷粘连；

打开煤气灶开蒸，此过程大约需要30分钟，或依据火候大小和个人经验而定，时间到后打开锅盖，一锅热腾腾的花卷就呈现在眼前了。

要用发酵面团制作花卷；

面团要用力多揉几次，做出的花卷吃起来才劲道。