台山人做的地道小吃，上过电视的网红店家卖的青团。做法拿去不谢。
食材
1
艾草 200G
2
植物油 3大勺
3
蜂蜜 4汤匙
4
食用碱 1/2小勺
5
糯米粉 400G
6
粘米粉 100G
7
黑芝麻 适量
8
花生 适量
9
白砂糖 适量
10
椰丝 适量
方法/步骤
1
艾草200G洗净下锅，焯一下水。取出用冷水冲凉，然后挤掉水份，去苦味。再加水和食用碱煮到变软。
2
艾叶加水用搅拌器打成糊。
3
所有的面粉混合装在盆中后加入植物油2大勺。和蜂蜜2汤匙，先不用拌匀。
4
把艾草汁倒入面粉中。拌匀，慢慢加，不用一次性加完。面团揉均匀。用保鲜膜保起防干，备用。
5
将花生，黑芝麻和椰丝用料理机打碎，加入白砂糖混合。做成馅。
6
馅料团20G，面粉皮团是25G。如果面团粘手，可在手上抹层油。把皮揉圆按扁，捏成四周薄，中间厚的青团皮。放入馅，用虎口向中间收圆捏紧。搓圆就可以了。
7
水开后入锅蒸15分钟。
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