做巧克力蛋糕，最难的就是如何做好一个光亮的巧克力淋面了。今天就给大家介绍一个超简单易上手的巧克力淋面方子！
食材
1
黑巧克力 200g
2
淡奶油 150g
3
黄油 10g
4
海绵蛋糕体 6寸1个
5
甘纳许 （淡奶油） 300g
方法/步骤
1
准备好一个6寸的可可海绵蛋糕
2
做甘纳许。把淡奶油煮开，放入巧克力，搅拌均匀。冷却后加入软化好的黄油进行打发均匀后即可使用。
3
用甘纳许对可可海绵胚进行一层层抹胚。以及在蛋糕夹心中加入巧克力碎，口味更佳。
4
最后抹面也是甘纳许，然后进冰箱冷藏半小时。
5
然后制作巧克力淋面。把黄油 、巧克力 和淡奶油 隔水加热至巧克力、黄油融化。然后晾凉至27°C ，状态非常浓稠即可。
6
把蛋糕移到晒网 下面放个盘子接淋酱。最后把晾凉的巧克力淋酱 淋在蛋糕上即可
7
把亮面稍微凝固后的蛋糕从筛网移到蛋糕板 然后在蛋糕底部裱花即可
注意事项
如果大家想做不一样颜色的巧克力淋面，可以将其中的黑巧克力换成白巧克力，然后加入不同颜色的色素，就可以调制出不同颜色的巧克力淋面了！
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