猫耳朵是山西晋中、晋北等地区的一种传统风味面食，猫耳朵历史悠久，与北魏《齐民要术》中讲到的“馎饦”形似，其制形如猫耳，小巧玲珑，筋滑利口，是久传不衰的大众面食佳品，下面我们一起学习一下怎样制作。
食材
1
白面粉 100克
2
可可面粉 100克
3
食用油 1000克
4
糖粉 30克
5
盐 2克
6
泡打粉 2克
7
温水 适量
8
奶粉 10克
9
可可粉 5克
方法/步骤
1
称好所有原料。
2
白面团原料倒入碗中，加水搅拌成絮状，揉成面团。
3
可可面团原料倒入碗中拌成絮状，揉成面团。
4
包保鲜膜醒20分钟。
5
白面团擀成圆薄片。
6
可可面团擀成圆薄片。
7
可可面团放在白面团上，整理成一样大小。
8
用擀面杖擀实，自下而上卷起。
9
包保鲜膜，冰箱冷冻一小时。
10
冻好的面卷切片。
11
面片散开，防止粘连。
12
起锅烧油至五成热，下入面片。
13
面片颜色变黄，捞出即可。
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