还眼馋别人喝红酒,吃牛排吗?在家也可以吃到好吃的红酒炖牛肉,虽然不比高级餐厅里的牛排做的色香味俱全,简单的做法,也是非常入味的哦。
工具/原料
牛腩 500克、红酒、番茄酱、姜片、蒜、香叶、百里香、小葱、黑胡椒粉、盐
方法/步骤
1
将牛腩洗干净,切成长5cm,宽3cm的长方形肉块
2
将牛肉块倒入锅中,再倒入能没过牛肉的凉水,用大火烧开
3
大火烧开后,转中火,大约三分钟后,把牛肉捞出来冲洗干净,沥水备用
4
把锅洗干净,倒入2汤匙的油,用大火加热,等油四成熟的时候,改成中火,并把姜片、蒜放入锅中,煸炒出香味,然后倒入番茄酱
5
接着倒入绰好的牛肉,炒拌均匀后要倒入红酒,这时要用中小火煮,当红酒变得略显浓稠时,放入百里香和香叶提味
6
然后倒入可以没过牛肉的开水,放入调味料黑胡椒粉和盐,用大火烧开,烧开后将锅盖盖上,调至小火慢炖2小时
7
两小时后,红酒炖牛肉就可出锅了,盛放到盘子里,再配上一杯红酒,就可以享受可口美味了
注意事项
1
牛腩肉要选用新鲜的,切牛肉时要小心不要切到手
2
注意火候的掌握
上一篇:壁挂炉怎么用节能?
下一篇:壁挂炉定时功能怎么用