菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说'冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤'，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。
食材
1
平菇 100克
2
杏鲍菇 50克
3
香菇 20克
4
口蘑 30克
5
褐菇 20克
6
茶树菇 50克
7
海鲜菇 50克
8
金针菇 50克
9
虫草花 20克
10
姜 5克
11
枸杞 5克
12
茶籽油 10克
13
盐 10克
14
温水 1500克
方法/步骤
1
把所有的食材都洗净。
2
然后把菌菇们切成片或用手撕开，准备好。姜切片。
3
在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。
4
依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
5
依次放入菌菇，每放一种，都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
6
盖上盖子，小火慢慢煮，煮40-60分钟。
7
煮好后，撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以啦！
8
煮好的菌菇汤美味极了！简直了！简直了！快点做起来！
注意事项
1
用了茶籽油，因为它没有强烈的味道，和蘑菇们不会冲突
2
这道汤可以直接喝，也可以当作是火锅的锅底，更可以过滤后储备起来当高汤，可以用冰块盒子把汤冻起来，平时做饭可以直接用
3
在慢煮的过程中水分会挥发掉一部分，如果是当火锅锅底用，想得到更多的汤，就在最一开始多放蘑菇和水，不然最后可能会不够
4
如果是用干货菌菇，建议清洗后泡发，留着泡发后的水，用来煮汤，味道会更浓。