带苦味的蔬菜有清热袪火的作用，最适合夏天食用，这款汤品配搭苦瓜常见的拍档黄豆，再加入无花果乾，令汤更清甜可口。
食材
1
苦瓜 1个
2
黄豆 40克
3
猪排骨 200克
4
无花果干 2个
5
蜜枣 2个
6
盐 适量
方法/步骤
1
将黄豆泡水3-4小时
2
将无花果干泡水1小时
3
苦瓜去籽后切件
4
苦瓜加少许盐腌10分钟，然后冲水洗净
5
烧开一锅水，将猪排骨汆水5-8分钟，沥干备用
6
将猪排骨、黄豆、无花果及蜜枣放入汤锅，加入适量水直至盖过所有材料
7
煮开后，转中火，盖上盖煮1小时
8
加入苦瓜再煮30-45分钟
9
加入盐调味
10
即成
注意事项
1
将黄豆泡水3-4小时，将无花果干泡水1小时
2
苦瓜加少许盐腌10分钟，然后冲水洗净
3
烧开一锅水，将猪排骨汆水5-8分钟，沥干备用
4
煮开后，转中火，盖上盖煮1小时
5
加入苦瓜再煮30-45分钟
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