超好吃哦
食材
1
高筋面粉 175克
2
水 105克
3
细砂糖 30克
4
酵母 2.5克
5
低筋面粉 25克
6
盐 2克
7
奶粉 10克
8
全蛋液 20克
方法/步骤
1
将中种配料混合在一起，酵母用温水先化开，揉成面团即可
2
将中种从冷藏室取出，撕成小块，与主面团配料除黄油以外混合在一起揉面至扩展阶段（
3
放入黄油，揉面至完全阶段，将面团包上保鲜膜放至温暖处发酵至2-2.5倍大，用手指按面团不回缩的状态。
4
轻压面团排气，然后分成50克/个，盖上保鲜膜松弛10分钟
5
面团滚圆，表面刷蛋液、粘白芝麻，把面团放烤盘里，放在温暖湿润处进行发酵至2.5倍大（可以放在烤箱里，下面放一大碗热水，不需要开启烤箱）
6
烤箱预热180度，上下火，放中层烤15分钟，即可。
注意事项
注意火候