尝试制作一下香喷喷的鸡蛋汉堡
食材
1
面粉 250g
2
五花肉 10g
3
鸡蛋 420g
4
葱花 5g
5
黑木耳 3g
6
盐 3g
7
水 400g
8
花椒粉 1g
9
无铝泡打粉 1g
10
植物油 10g
11
生抽 10g
方法/步骤
1
调面糊：面粉加盐花椒粉泡打粉，加水，调成浓稠的面糊，静置15分钟备用。用的时候再次搅匀。
2
调肉馅：五花肉馅加入调料葱花木耳碎植物油等，搅匀上劲，备用。
3
烧热模具，在每个圆坑里刷上植物油，然后打入鸡蛋，用餐刀或其他工具，把蛋黄戳破，熟的快。然后翻面，把鸡蛋整个煎熟之后用餐刀和小锅铲把一只鸡蛋铲出放一边，往这个空的圆坑里倒入一大勺面糊，再把鸡蛋放回面糊中，按压，使鸡蛋与面糊结合紧密。
4
把凝固的面饼+鸡蛋+肉馅，一同铲出来，往里倒入面糊，再把面饼鸡蛋肉馅组合倒扣进面糊里，按压，使面糊从四周向上涌溢，包裹汉堡的侧边。这时整个鸡蛋汉堡就好啦。
5
接下来，在饼上刷油，翻面，再刷油，再翻面。勤翻面和烙饼一样，直到两面金黄，整个汉堡比较结实有弹性，就是熟了。
6
咬开的层次，还是挺均匀的嘿。 因为材料里有咸度了，直接吃就行。也可以抹豆瓣酱黄豆酱，辣椒油。
注意事项
面糊不能太稀。