在东北过年时猪肉是年夜饭上必不可少的一样荤菜，想要知道怎么煮猪头吗？怎么做美味可口的猪头菜吗？快来看看吧！
食材
1
猪头 一个
2
葱 适量
3
生姜 适量
方法/步骤
1
把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里用粗砂石搓洗几遍，再用水清洗干净。
2
用斧头将猪头的中部一破两半，割去耳根，再用水清洗一遍。
3
将处理干净的猪头，猪耳，猪舌放进锅中焯水，锅中放入生姜和大葱并倒入料酒。
4
煮半小时后将锅中的浮沫渣渣撇去，然后将猪头取出。
5
锅中放入少许油，下入白糖，炒出糖色，掺入适量水将猪头和作料一起放入锅中，煮一小时。
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