水仙岩茶冲泡方法 一、泡茶用水 茶对水质非常讲究，水质能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择，那么下面我们来看一下。 1、水要甘而洁。 2、活而清鲜，古书“《茶录》中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重。 3、储水要得法，容器要洁净，忌晒阳光。 泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳!陆羽也曾明确指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。” 二、水仙茶冲泡法： 1、温杯：用开水温烫茶具，使茶具均匀受热(提升茶香) 2、投茶：一般取5--8克的水仙茶投入盖杯中(个人口味而定量放茶) 3、泡茶：倒入适量开水(8分满的水)立即盖上盖杯静置5-10秒钟 4、出汤：将泡好的茶汤过茶滤网倒入公道杯中(倒干净) 5、分杯：将公道杯中茶汤分别均匀倒入品茗杯中(7分满) 6、品茗：闻其香、观其色、细细品味水仙岩茶的茶香韵味。
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