无辣不欢,喜欢吃虾的不要错过。
食材
1
虾 500g
2
辣酱 2勺
3
豆豉 适量
4
香芹 2根
5
葱 2根
6
姜 半个
7
蒜 1个
8
红彩椒 1个
9
绿彩椒 1个
10
盐 适量
方法/步骤
1
将虾洗净剪去虾须;加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀;
2
干辣椒剪成小段备用;红彩椒切成菱形块、绿彩椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段;
3
锅热后做油;待油变温放入腌好的虾,略煎一下;
4
将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头;
5
倒入煎好的辣椒段煸出香味;放入蒜片、葱姜末炒出香味;放入辣酱炒出红油;
6
倒入豆豉酱,炒出香味;倒入煎好的虾;翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味;
7
倒入香芹段、红绿彩椒块;翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可。
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