“用核桃做各种小吃，无论在南北方，都被使用的恰到好处，最经典的莫过于这款核桃酥了。我觉得核桃酥简直就是中国版的曲奇，外面酥脆，里面松软，还有浓浓的核桃香。平时当零嘴或是送礼待客，都不错！”
食材
1
金龙鱼糕点用低筋小麦粉 160克
2
核桃仁 100克
3
黑芝麻 10克
4
鸡蛋 30克
5
泡打粉 2克
6
盐 1克
方法/步骤
1
称量好食材。
2
油放入盆中加热融化，加入糖粉、盐。
3
加入鸡蛋，筛入低筋面粉后，加上泡打粉，搅拌均匀。
4
将面糊和核桃仁搅拌均匀，加上少量的黑芝麻点缀一下。
5
把揉好的面团分成若干个小圆球，每个约重35克左右，，排列在不粘烤盘里，用手掌逐一把小面团按扁，中间撒点黑芝麻。
6
表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱中层，以175度烤25分钟。
注意事项
1
核桃酥吃不完用干净的容器密封保存起来，随取随吃。
2
核桃仁和黑芝麻分别用微波炉高火叮两分钟，放凉后就酥脆可口。
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