麻酱烧饼又一大爱的主食,在上中学的时候,因为离家比较近,早上老妈不想煮饭的时候就会在小区的摊子买上一份咸豆腐脑和2个麻酱烧饼当做我的早餐,差不多整整三年都是以这个为主,虽然后来有些吃腻了,但在那家卖麻酱烧饼不在卖了又非常的想念,也直到现在已经很久没吃过麻酱饼了,前几天看见有做麻酱烧饼方子赶紧收起来了,今天才有空一试。
工具/原料
1
普通面粉 800g
2
水 适量
3
酵母 适量
4
芝麻酱 110g
5
盐 8g
6
花椒粉 5小勺
7
五香粉 1大勺
8
炒熟芝麻 150g
9
蜂蜜 2勺
10
水 2勺
方法/步骤
1
面粉,酵母,水混合揉成团发酵到2倍大。
2
材料备好。
3
芝麻酱里倒入盐8g,花椒粉5小勺,五香粉1大勺混合均匀备用。
4
面团分割4个面团,取其中一个,擀成薄饼。
5
涂上麻酱。
6
抹均匀。
7
从一头卷起来。
8
切成一块一块的。
9
两头封口。
10
往下按扁。
11
擀成小圆饼。
12
蜂蜜和水调和均匀,刷在饼上。
13
芝麻倒在盘里。
14
均匀的蘸上一层。
15
180°烤20分钟。
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成品。
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成品。
18
成品。
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