那天看群里的小伙伴聊天，说起最难忘的童年美食，红糖麻酱饼和大肉龙，有个姑娘说：不行，我要先去哭一会儿，奶奶不在了，红糖麻酱饼吃不到了~~~ 嗨！这有什么难的，二姨教你做红糖麻酱饼，带你回童年，你学会了，做给孩子吃，让他也尝尝幸福童年味。
食材
1
面粉 300g
2
油 1勺
3
热水 80g
4
冷水 100g
5
芝麻酱 适量
6
红糖 适量
方法/步骤
1
如果用低筋面粉就用冷水和面团，我用的是富强粉，面粉筋力比较强，为了让烙饼外酥里软，我把面粉在盆里分成两半，其中一半加入热水（破坏面筋），另一半加入冷水和几滴油，使面团保持一定筋力和柔软度。
2
面团是很软的，只能用筷子搅拌成团。饧制二十分钟。
3
面板撒干粉，把面团充分揉匀至光滑。（面团也可以不揉或少揉，烙饼口感是软糯的）
4
把面团分成3份，每份100克。
5
取一份面团搓成长条。擀成面片，尽量薄一些。
6
修成一头宽一头窄的形状。
7
在面片上洒2勺芝麻酱。轻轻对折面片，把麻酱沾均匀。
8
在麻酱上面撒一层红糖，
9
拿起面片窄的一端，向宽的一端折叠卷起。
10
边卷边抻拉，使面片更薄，层次更多。
11
卷到尽头用手指捏边收口。整理成型。
12
注意：面饼层多皮薄，用擀面棍轻压成饼，防止麻酱渗漏。平锅预热，饼放入锅里中小火烙制。
13
一面金黄再翻到另一面。两面金黄就可以出锅。
14
趁热吃最香。外皮金黄酥脆，内里软糯香甜还多层。
15
怎么样？找到童年的感觉了吗？
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