每到5月，就带儿子去野塘子钓小龙虾，没打药的吃起来更放心。四川通常是做麻辣小龙虾，最近大儿子咳嗽，就专门做了不辣的蒜泥口味，不用放香料，又可以解馋做蒜泥小龙虾，一定要煮一锅白米饭来搭配，吃完小龙虾，蒜泥舀一勺拌饭，吃到撑才够满足按照方子做，你以后再不愿去餐厅吃蒜泥小龙虾～
食材
1
食用油 500克
2
小龙虾 2斤
3
大蒜 200克
4
姜 20克
5
生抽 2勺
6
盐 10克
7
土豆 3个
8
胡椒粉 2克
9
蒜泥酱 适量
10
啤酒 150ml
11
大蒜 200克
12
料酒 30ml
方法/步骤
1
小龙虾清洗：我用果蔬清洗剂浸泡10分钟，换两次水。我有时间可以多换些水或者用盐水。然后用刷子刷小龙虾的腹部，用水冲洗干净？虾要尽量选择青虾，虾壳要软而饱满。别选大红虾，壳要硬软（哈哈哈，我有个小童工）
2
你能看清楚吗？一。切掉虾头。切断虾尾中部，拉出虾线。打开虾的背部
3
土豆去皮切片，加少许盐，用开水煮备用
4
一。用刀切200克大蒜！2。切20克生姜。三。蒜泥制作：剩下的200克大蒜，加上料酒和啤酒，用蒸煮机捣碎成蒜泥（如果没有料酒，就不能放进去）。如果没有啤酒，加20毫升料酒和20毫升水？大蒜和蒜泥是两个不同的！小心别把它当成一种（忘了拍照，就看吧！）！不明白，请留言）
5
用小火和温油将蒜茸和生姜炒熟。把油加热点着，不然大蒜会烧焦的
6
把小龙虾放在火中间，把锅里的水擦干
7
加入蒜泥、盐、酱油、胡椒粉，煮3-5分钟，让调味料尝到小龙虾的味道。水干后，撒上葱花，开锅（这是刚刚倒入锅内的大蒜混合物的图片）？煮沸3-5分钟，根据自己的火力，锅里有一点汤，没有水的感觉
8
把土豆片铺在盘子底部，把虾倒在盘子表面。
9
薯条和蒜泥很好吃。吃完虾，别忘了吃一碗蒜泥和干米饭