炎炎夏日，来份咸甜酥香的海鲜煎饼，解决你的食欲不振！家常做法很简单，用常备食材就能做，记住几个小撇步，就能煎出金黄可口的好滋味。
食材
1
虾子 8只
2
盐 适量
3
高丽菜 半个
4
葱段 1支量
5
低筋面粉 150g
6
鸡蛋 2个
7
水 适量
8
日式酱油 2小匙
9
盐 少许
10
麻油 1大匙
11
日式酱油 4小匙
12
白醋 炎炎夏日，来份咸
方法/步骤
1
将面粉、鸡蛋混匀，一边缓缓加入适量水，调整到微微浓稠的程度，再加入日式酱油、味醂调味。
2
高丽菜洗净切丝，加入一大匙盐，搓揉静置10分钟后，挤去多余水分，和葱段一起倒入面糊中混匀。
3
将虾子洗净、去壳、去肠泥，加入少许盐腌渍。
4
热锅入油，放入虾仁，煎至两面金黄。
5
倒入面糊，用木铲压平、塑型，中小火煎5分钟至金黄带焦色。
6
翻面续煎，煎至两面熟透，用木铲轻压有韧度即可。
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