涮羊肉，简单，除了牛羊肉就是蔬菜，上锅就一烫，煎炒煮炸全都不用；好吃，什么东西只要一涮，再沾上点蘸料就鲜美无比了；健康，自己做清汤锅底，拒绝火锅底料的不明化学成分；营养，冬天吃羊肉，即能御风寒，又能补身体。呵呵，说一千道一万，其实天冷，就是要吃点热乎的。
工具/原料
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锅底：大葱1根，姜1块，蒜头1颗，辣椒若干，当归3片，红枣5颗，枸杞1把，清汤锅底。喜欢羊肉味道的可以先煲好羊排汤来做锅底，我怕羊肉的味道重，直接用清水煮萝卜片。
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主料：肥牛、肥羊、金针茹、鲜蘑菇、豆腐、萝卜、菠菜
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配料：葱姜蒜、香菜、生抽、醋、芝麻酱、盐、芝麻油
方法/步骤
1
买现成的肥牛肥羊各两盒，锅底料洗净备好，大葱切段，姜拍松，蒜头剥好。
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所有火锅底料倒入锅中，加入萝卜片，加清水，加少量油，等会一烫肥牛羊就会有油了。
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蘸料备好，三个人三种味道的蘸料，一个芝麻酱的：芝麻酱、凉开水、盐、芝麻油、蒜蓉、香菜拌匀；一个蒜蓉醋的：蒜蓉、葱花、香菜、生抽、醋、芝麻油拌匀；一个加了辣椒油的。
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锅底料煮20分钟左右，萝卜有点透明，当归和红枣飘香时就可以开涮了。
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