大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。最好吃的葱花饼，用这个方法做，成功率百分百。每周我至少做三次，一家人都爱吃的面食之一。 很多人掌握不好做千层葱花饼的要点，那么今天就跟我来一起做吧。
食材
1
面粉 400克
2
温水 350克
3
香葱 5克
4
盐 适量
方法/步骤
1
首先和面。面粉400克，温水约350克。把面粉搅拌成絮状后和成面团，揉光滑，盖好饧半小时
2
把饧好的面团分成小面剂子，大小可以自定，根据自家的平底锅来做剂子，我做的一个大约有60克。
3
香葱洗干净切碎，尽量不用葱白，如果用，就把葱白切碎一点
4
每个面剂子先擀成大薄饼的样子
5
涂上一层油，撒上一点盐，在撒上葱花
6
在半径的位置切一刀，然后顺着一个方向上卷
7
一直卷到头，成一个差不多锥形的样子
8
锥形尖头冲下压扁
9
在擀成薄饼，饼的厚度约有不到半厘米的样子
10
烧热平锅，放入饼胚烙熟，喜欢吃酥脆一点的就多放点油烙制
注意事项
层次清晰，葱香浓郁，非常好吃的葱油饼，赶紧做吧。
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