每当这个季节，总喜欢从菜市场里买上满满一袋金桔回家。用冰糖熬上的一大罐酸甜的金桔酱，吃了润喉、止咳、还能防感冒。连小朋友也爱上这个金桔酱的味道。
食材
金桔 500g
方法/步骤
1
金桔清洗后用盐轻轻揉搓，再用清水冲洗。
2
把金桔放入水里浸泡30分钟。
3
捞出金桔沥干水分。
4
玻璃瓶洗干净用开水烫消毒，自然晾干备用。金桔去蒂子，水，冰糖备用。
5
不粘锅加入水和冰糖熬制，把冰糖熬化。
6
冰糖熬化后，加入金桔，调小火。
7
不停的搅拌，注意看火，比较容易熬焦及溢出。熬制汁快收干就可以关火，大概25分钟左右差不多熬好。
8
晾凉的金桔装瓶，用勺子挖适量蜂蜜撒在金桔上，密封保存。(蜂蜜也可以不加)
9
倒了一杯温水到锅里(一点也不浪费)搅拌下，酸酸甜甜的金桔汁。