“过年前，哥哥买了一箱阿根廷红虾 用芝士焗了一大半~ 都给我库存的芝士整没了 今天又想吃虾了~ 那就香煎着吃吧~ 哇，好好吃啊~ 虾的清甜，黄油的焦香~完美”
食材
1
阿根廷红虾 300克
2
黄油 15克
3
盐 3克
4
黑胡椒粉 3克
方法/步骤
1
将虾从冰箱取出，放入水中解冻~解冻好的虾，剪掉虾须、虾脚~为了美观，脚我一般不剪。
2
红虾需要剪掉虾腔~虾腔很尖，不剪掉容易在操作时扎到手~做饭受伤就不好啦~
3
去掉虾腔后，用剪刀给红虾开个背~用牙签或其他工具将虾线挑出~
4
将处理好的虾码在盘中，撒上玫瑰盐和黑胡椒碎，腌制20分钟左右~
5
锅中加入黄油或食用油~黄油需要分两次加入~分次加味道更香，黄油融化后，将虾放入锅中码好~撒上玫瑰盐或食用盐，黑胡椒~如果腌制了，无需重复加料。
6
一面煎至金黄香酥后，翻面~然后顺锅边放入剩余的黄油~两面成熟后装盘，撒点罗勒叶搞定~
注意事项
1
虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2
颜色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3
虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
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