教大家做一个草莓蛋糕,学会了送给你爱的人吧!
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 50g
3
牛奶 25ml
4
玉米油 30ml
5
白糖 20g
6
草莓 若干
7
盐 10g
8
柠檬汁 适量
9
可可粉 适量
10
开心果碎 适量
方法/步骤
1
先做一个蛋糕坯:将蛋白,蛋黄分离。蛋黄打匀,加入玉米油充分搅拌乳化;再加入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉,翻拌均匀。
2
蛋白中挤入几滴柠檬汁,加入一小撮盐。分三次加入砂糖,分别在蛋白为鱼眼泡状态,细密小泡状态和出现纹路状态时加糖。打发蛋白到干性发泡。
3
将1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌混合,将剩余2/3蛋白加入并翻拌均匀至顺滑。
4
将拌好的蛋糕糊倒入6寸模具,将蛋糕模具摔震3~5次,排出大气泡,入烤箱180℃,烘烤40分钟。蛋糕出炉,晾凉。用手按压蛋糕,使其与模具分离。
5
鲜草莓洗净,用厨房纸把水分吸干,然后切片~~选两颗长的漂亮的草莓在最后装饰用,蛋糕分切成厚度均等的3片,将淡奶油加糖打发,然后将草莓均匀地铺在第一片蛋糕上,覆盖淡奶油。重复上述步骤,将第二片蛋糕叠好,再将第三片蛋糕叠好,将奶油均匀的抹在整个蛋糕体外面,边缘扩散的方式散上可可粉。
6
最后摆上草莓,撒上开心果即可。
注意事项
可以换成爱吃的水果,干果。
上一篇:立体小熊蛋糕做法
下一篇:清炖鸡汤的做法是什么