鱼翅是一种名贵食材，平时不怎么吃，有时候别人送礼get，不知道如何处理，今天这里简单介绍炖汤处理，将其与鸡肉混合，有兴趣的可以看看。
食材
1
鱼翅干 1块
2
鸡肉 2~3块
3
盐、料酒 少许
4
生姜 少许
方法/步骤
1
取出一小块鱼翅，将其折成小块，放入冷水提前一天发泡。
2
打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，将提前一天发泡的鱼翅放入焯一阵。
3
将鱼翅焯软，然后捞出放入冷水浸泡一阵，将其撕成丝条状。
4
锅洗净，重新加入适量水，烧开后放入鸡肉焯一阵，去除一些血水，焯透后捞出过冷水去浮沫。
5
准备一小块生姜，将其洗净刮去外皮，然后切成丝条状，将姜丝、鱼翅、鸡肉放入隔水炖。
6
加入少许盐、料酒，加入适量水，开启炖汤模式，炖好后舀出少许试试味道，合适后倒出即可。